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Probióticos: O que son, sus beneficios y cuáles son los alimentos probióticos

Por supuesto ya viste y oíste – en yogurt en el supermercado o en anuncios televisivos – la palabra “probiótico”. Sabemos que son benéficos para nuestra salud y que ayudan en el combate a varias enfermedades, pero no tenemos bien la noción do que se trata y de qué forma actúan en nuestro cuerpo. Pero a final ¿o que son los probióticos? ¿Cuáles son los alimentos probióticos? ¿Cuál es la diferencia entre probióticos y prebióticos?

Al longo de este artículo vamos le dar las repuestas a estas y otras preguntas sobre el universo de los probióticos.

¿O que son los probióticos?

Los probióticos son bacterias que ingerimos y que se encuentran presentes en nuestro intestino, contribuyendo para la mejoría de la balanza microbiana intestinal. Este balance facilita la digestión, la absorción de nutrientes y el fortalecimiento del sistema inmunológico, ayudando en el combate de infección. Los probióticos son, por tanto, bacterias vivas que restablecen el microbiano.

Desde siempre que existen bacterias probióticas y sin ellas no existiríamos.  A partir del nacimiento de un niño empieza a ser formada una flora intestinal rica en probióticos. Cuando a un desequilibrio de la flora intestinal como consecuencia de una alimentación no equilibrada y no saludable o del uso de antibióticos, que se instalan en el intestino bacterias nocivas que no protegen el sistema inmunológico, dejando el organismo susceptible a las enfermedades. Los antibióticos son importantes en el combate de enfermedades, pero acaban por matar tanto las bacterias buenas como los males, siendo, por eso, necesaria refuerza el sistema con probióticos.

Beneficios de los probióticos

¿Por qué tomar probióticos? Además de que sean bacterias sin la cuales no podemos vivir, varios estudios muestran que son varios los efectos de los probióticos de nuestro organismo. Si todavía no está totalmente convencido sobre el valor de estas bacterias amigas de su salud, consulte abajo los principales beneficios:

  • Imposibilitan la propagación de las bacterias nocivas en el intestino;
  • Facilitan la digestión y combaten la acidez estomacal;
  • Previenen y combaten las enfermedades intestinales como el síndrome del intestino irritable, la inflamación intestinal, la enfermedad de Crohn y la colitis. En el caso de la dos últimas, los probióticos pueden posponer picos de diarrea y inflamación;
  • Previenen alergias y algunas intolerancias alimenticias. Muchos estudios muestran que los probióticos protegen contra las alergias.
  • Combaten la diarrea y el estreñimiento. Esta es la principal área de aplicación de los probióticos. En el caso de la diarrea que puede ser causado por el consumo de antibióticos, existen disponibles en farmacias diferentes bacterias que ayudan a atenuar las diarreas casi sin causar efectos colaterales;
  • Ayudan en la absorción de nutrientes;
  • Fortalecen el sistema inmunológico, pues hacen que haga una mejor producción de células protectoras. Esta acción ayuda en el combate de las enfermedades, como el cáncer y algunas enfermedades infecciosas como las infecciones urinarias, candidiasis y las hemorroides;
  • Facilitan la digestión del lácteo que acontece debido a la producción de una enzima, ayudando los individuos con intolerancia al lácteo;

Además de los beneficios arriba enumerados, varios estudios, realizados en las últimas décadas, ha viendo mostrar también una relación entre el tubo gastrointestinal y el sistema nervioso central. La ingestión de probióticos tendrá un efecto significativo en la memoria, el estrés reduce la presión y la ansiedad en los humanos.


¿Cuándo debo tomar probióticos?

Para tener la certeza que precisa tomar probióticos, es necesario realizar un análisis de las heces para determinar que tipos de microrganismos habitan en su organismo. En el caso de existir disbiosis intestinal – desequilibrio de los microrganismos que habitan en su intestino – será necesario recoger a una suplementación de probióticos.

En el caso de no ter habido realizado ningún examen para avaluar su flora intestinal, existen algunas situaciones que la utilización de probióticos es esencial. Sepa cuales son:

  • Estreñimiento – Para quien sufre de estreñimiento, la decisión debe recaer pro probióticos con un buen porcentaje de bifidobacterias;
  • Diarrea – los probióticos Saccharomyces Boulardii y las bacterias Lactobacillus Acidophilus son las más indicadas para quien sufre de diarrea.
  • Malestar intestinal – Los probióticos benefician para quien sufre de un funcionamiento irregular (ex: flatulencia, sensación del estómago hinchado). La bacteria Lactobacillus acidophilus, es una de las bacterias más importantes existentes en tubo digestivo, altera la composición de los gases intestinales y inhibe en su producción.
  • Antibióticos – Los antibióticos combaten las infecciones bacterianas eliminando los microrganismos que motivan la infección. Sin embargo, además de eliminaren estas bacterias que también alteran el equilibrio natural de los microrganismos intestinales. De este modo, el uso de probióticos ayuda a restablecer las bacterias naturales del tubo digestivo.
  • Enfermedades intestinales – La utilización de los probióticos beneficia aquellos que sufren de enfermedades intestinales, tales como el estreñimiento, el síndrome del intestino irritable entre otras.

Alimentos probióticos

Una buena salud intestinal pasa, en la mayoría de los casos, por una buena alimentación y los alimentos probióticos asumen, cada vece más, un papel de destaque. Debido a las bacterias vivas que contienen, los alimentos fermentados funcionan como probióticos naturales, alimentando las bacterias saludables de nuestro microbioma a través de la comida. Además, el yogurt (de preferencia natural y no azucarado) existen también otros que pueden le ayudar a tener un intestino saludable. Le dejamos aquí una lista de alimentos probióticos:

  • Kéfir, que es producido a través de la fermentación de la leche, pero produce un numero más elevado de probióticos;
  • Vinagre de sidra;
  • Productos orientales como verduras tales como el Miso, Natto, Kimchi;
  • Chocolate negro con una concentración ácima de 70% es rico em probióticos y prebióticos;
  • Verduras fermentadas como los pikles y el chucrut;
  • Queso envejecido;
  • Kombucha una bebida fermentada hecha con té verde o negro. Apenas transmite beneficios probióticos si no fuera pasteurizado;
  • Guisantes verdes;
  • Aceitunas verdes cuando son dejadas en el agua salgada las aceitunas pasan por un proceso de fermentación natural. Los pacientes diagnosticados con el síndrome del intestino irritable podrán las consumir.

Yogurt normal VS yogurt probióticos

Todavía en la alimentación existen estos dos tipos de yogurt. ¿Cuál la diferencia entre los dos? Bien, en la mayoría de los casos, el yogurt natural dispone de bacteria lactobacillus bulgaricus. En este tipo de yogurt, las bacterias no resisten muy bien a la digestión, llegando apenas una parte de ellas vivas en el intestino. En el caso el yogurt probiótico, como este tipo de yogurt dispone de bacterias inspiradas en la investigación hecha sobre la diarrea en los bebés, las bacterias deben llegar (si las condiciones así lo permitieren) vivas al intestino grueso. Al llegaren vivas al intestino grueso, se espera, en teoría, que estas bacterias consigan obtener un mayor efecto en el intestino.

Probióticos y Prebióticos: ¿O que los difieren?  

Si los probióticos son, como vimos, esenciales para su salud intestinal, los prebióticos no fican atrás, desempeñando también una función importante en nuestro organismo.

Mientras que los probióticos son las bacterias vivas que restablecen el microbioma, los prebióticos son los alimentos no digeribles por el intestino que nutren las bacterias saludables para que estas crecen más saludables más do que las bacterias males. Con los prebióticos, se trata, por tanto, de estimular las bacterias buenas a través la alimentación.

Tanto un como otro son importantes, sin embargo, según el Dr. Raphael Kellman, médico internista, en su libro La Cura de los intestinos, los prebióticos llegan hasta a desempeñar una función de mayor importancia. Pues, de acuerdo con el Dr. Kellman a través de los prebióticos conseguimos nutrir las bacterias buenas ya existentes en el organismo. Los prebióticos pueden ser todavía eficaces en la prevención y reversión de la enfermedad del hígado gordo no alcohólico y no en el adelgazamiento.

En nuestra cocina utilizamos diariamente alimentos prebióticos ricos en fibras saludables y que, en la mayoría de las veces, no tenemos conciencia plena de su valor en nuestro organismo. En una pequeña lista de alimentos prebióticos, le mostramos algunos de estos alimentos:

  • La zanahoria
  • La jícama
  • El espárrago
  • El ajo francés
  • El rábano
  • La cebolla
  • El tomate

Mientras que una alimentación rica en fibras saludables sea importante, es preciso tener una atención que una persona tenga una alimentación pobre en fibras (consumo excesivo de pastas, pan blanco, y pizzas) no deberá cambiar repentinamente para grandes porciones de platos ricos en fibras. El proceso deberá ser hecho gradualmente de forma a no violentar la comunidad bacteriana pobre en fibras, caso contrario el resultado será el exceso de flatulencia.

Es importante, por eso, se recuerda que, como lo afirma la científica y autora del libro La vida secreta de los intestinos, Giulia Enders, “Si el bien y el mal existieren en la proporción cierta, el mal podrá nos enrigidecer mientras que el bien cuidará de nosotros y velará por nuestra salud.”, por lo tanto, todo es bueno, con peso y medida!

Suplementos de probióticos

Actualmente, la ingestión de probióticos puede ser hecha no solamente a través de la alimentación como también bajo de forma de suplementos de cápsulas, líquidos o sachet que deberán ser disueltos en agua o sumos naturales de forma que sean consumidos.

La ventaja de los suplementos es la facilidad con que pueden ser consumidos y transportados. Además de eso, con la utilización de suplementos se torna más fácil de haber una mayor diversidad de bacterias en un solo suplemento. ¿Dónde puedo comprar probióticos? Estos suplementos de probióticos están disponibles en venta en las farmacias o en tiendas de productos nutricionales.

Pero…. ¡Atención! Antes de compramos cualesquiera productos probióticos debemos procurar nos informar si estés son lo más adecuados para los problemas que queremos atenuar. Cada bacteria tiene diferentes genes, siendo que algunos son más indicados para el sistema inmunitario, otros para la eliminación de la diarrea. 

Una buena alimentación asociada a un ejercicio físico regular es importante, pero no olvide: apueste en los probióticos. ¡Ellos son fundamentales para su salud!

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